Nước mắm An Lợi: Sử dụng 100% nguồn cốt cá cơm tươi được sản xuất trong vùng nguyên liệu riêng của công ty tại Nghệ An làm nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm An Lợi. Sản phẩm mang đậm hương vị truyền thống được sản xuất hoàn toàn trên dây chuyền công nghệ Nhật Bản.
- Chấm sống
- Pha chế
- Nêm nếm
- Tẩm ướp
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy nắp kín sau khi sử dụng.
- Thể tích thực : 650ml - 900ml - 5000ml
- Tư vấn khách hàng: 0222 388 3335
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
1. Nguyên liệu
- 100% nước mắm cốt sản xuất từ cá cơm tươi tại vùng nguyên liệu riêng của công ty tại Nghệ An
- Quản lý nguồn gốc xuất xứ theo Hiệp hội nước mắm Phú Quốc
2. Thanh trùng Pasteurizer
- Thanh trùng Pasteurizer loại bỏ vi sinh vật gây hại
- Tạo điều kiện để công đoạn lọc chỉ giữ lại 99,8% acid amin
3. Lọc thô
- Lọc nước mắm cốt qua hệ thống hấp phụ bằng bột trợ lọc diatomite
- Loại bỏ các tạp chất lớn hơn 1/3 đường kính sợi tóc (> 40 µm) trong nước mắm cốt
4. Lọc tinh
- Lọc tinh bằng ống lọc catridge nhập từ châu Âu kích thước cực bé ( 0,45 µm ) loại bỏ hoàn toàn các thành phần protein khó tiêu hóa. Chỉ giữ lại 99,8% là acid amin dễ tiêu hóa
5. Phối chế
- Phối chế phù hợp với khẩu vị người Việt.Tạo sự đồng đều trên hàng triệu chai thành phẩm
- Tất cả được thực hiện trong dây chuyền hiện đại, khép kín
6. Thanh trùng
- Thanh trùng lần 2 tạo sự ổn định về màu sắc, chống tái kết cặn
- Loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật gây hại
7. Chiết rót
- Chiết rót và đóng nắp hoàn toàn trên máy tự động
8. Kiểm tra
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn công bố chất lượng
- Kiểm tra ngoại quan, thể tích đảm bảo sản phẩm đẹp, đủ đến tay người sử dụng
9. Thẩm định
- Lưu mẫu từng mẻ kiểm tra Self life đảm bảo sự ổn định chất lượng trong suốt hạn sử dụng sản phẩm
10 Giao hàng
- Đưa hàng hoá ra thị trường sau khi đã thoả mãn các yêu cầu về Kiểm định Chất lượng.